2009年11月4日水曜日

イチジクコンポ



イチジクが出回って安くなった頃
小さくて安いものを見つけたら挑戦してください

イチジク 小15個
粉糖(ヨーグルトに入ったものでいい)24g(8g×3袋)
白ワイン 100cc
  1. イチジクの皮をむき レンジ対応のふた付き容器に入れる
  2. 白ワイン 砂糖をいれる
  3. ふたをして レンジ5分かける
  4. ふたを開けて様子を見る
  5. ふたをして3分かける
  6. ふたを開けて様子を見る(火がしっかり通っているようだったらOK
  7. ふたを少し開けて レンジにかける ふきこぼれそうになったら止める
  8. ふたを開けて様子を見る(水分がなくなっていないか 焦げついていないか)
  9. ふたを開けてレンジにかける ふきこぼれてきたら止める
  10. さます

2009年7月23日木曜日

スパゲティ



スパゲティは時間がある時に 1束丸ごと茹でて 冷凍しておくと便利
この時1回分ずつ小分けするといい
まずは 冷凍のスパゲティを冷凍庫から出して
使いたい野菜
冷蔵庫に残っている野菜
肉や燻製類はあってもなくてもOK
適当に切って レンジ対応容器に入れる
量にもよるが 5~10分あればいいだろう
ほぼ火が通っていれば
スパゲティを野菜の上に乗せ
オリーブオイル
トマトピューレ(なければケチャップ)
香辛料
ほんの少しの水
そのほか 好みのもの入れて 再び蓋をする
レンジで5分もすれば出来上がり
蓋をしたまま上下に振る
器に盛る

2009年6月22日月曜日

愛用レンジ容器


レンジ対応容器には 色々なものがあります
私の愛用品は これ(*^^)v
とても便利で手放せません
空気抜き穴も付いています
蓋のストッパーも付いています
蓋はがっちりとされなく 少しの余裕を
持たせて作られています
これが また適当に圧力を抜いています
オーストラリアのスーパーで購入使用していました
現地は250V
日本では たくさんのレンジ対応容器があるので
気にしていませんでしたが 今ではこれが1番
スペアが欲しいのですが・・・
出かけていって 購入するか?
この容器 本来はライスクッカーなのです
でも でも 何にでも使える優れもの

ヘルシーカレー


   カレーは作り過ぎてしまいがちです
   2人分のカレーなら レンジで十分です
   材料も ほんの少しで レンジだから時間短縮
   材料をレンジにかけて 他の準備をしている間に出来上がっています
   火の元の心配も要りません

  材料
    玉葱    1個
    ジャガイモ 小なら2個 大なら1個
    人参    1/2本
    肉     好みで1握り弱
    カレーハーフ  1袋(パウダー状)
  1. 耐熱容器に玉葱を適当に切って入れる
  2. 人参を切って入れる
  3. ジャガイモを切って入れる
  4. 肉を広げて入れる
  5. 水をジャガイモが少し浸るくらい(多く入れすぎないこと)
  6. カレーハーフ(ルー)を振り入れる(水に溶かすように)
  7. 蓋を少しずらして乗せる (空気穴付きのふたならそのままでもOK)
  8. レンジで5~10分(レンジの出力による)
* ルーがパウダー状なので とてもレンジに便利です。しかも使いっきり出来ます
* レンジは下の方が火の通りがいいので 人参は下へ 
  ジャガイモは直ぐに火が通ります。
* 煮崩れを防ぐために出来上がったら容器ごと 揺するといいです。
* 水が少なくて出来るのがレンジの便利さです  水の入れ過ぎに注意(時間もかかります)

美味しい梅煮

梅が出回っています。お値段の安いものを狙って簡単デザート

使用する鍋がミルクパンですので 1回に7個位しか作れません
失敗しないためにも この位がちょうどいいのではないかと思います

  このレシピは レンジ使用ではありません

材料
 梅   7個
 砂糖 大匙10杯
 重曹 小匙1杯
 
  1. ミルクパンに梅を入れる
  2. 砂糖を入れる
  3. 水を梅がやっとひたひたになる位入れる
  4. 重曹を入れる
  5. 火にかける 
  6. 沸騰してきたら 梅が壊れない位の弱火にする
  7. 5~10分位煮る
  8. そのまま冷ましておく
 

2009年1月28日水曜日

ふろふき大根


ふろふき大根を作るとなると 煮えるまで時間がかかります
また、煮崩れを避けるために 面取りなどしなくてはいけません

今回の方法では 面取りの必要は全くありません
煮崩れもありません

味は 添えたものにつけて食べる方法を載せましたが
出しに味をつけて 一緒に煮ることも出来ます
この時は 少量の水分で調理していますので こげる心配があります
だし汁を大匙2くらい増やすといいかもしれません


(材料)
大根 2cm位の厚さ  6枚
だし汁 大匙2~3  (水でも構いません)

田楽味噌(赤味噌 砂糖 だし汁)


(作り方)
レンジ対応の容器に大根を入れ 蓋をして10分レンジする
そのまま 蓋を開けないで置いておく(器に盛るまで)

田楽味噌などで味をつける
市販のものでもいいし  材料を小さな鍋に入れ 煮詰めると手作りできます
濃さなどはご自分の味覚にあわせてどうぞ

大根を盛る時に 冷めていたら レンジで1.5分します

2009年1月2日金曜日

じゃこチーズ(オーブントースター)

オーブントースターを使うと便利です

春巻きの皮  10枚
ちりめんじゃこ   1つかみ
ピザ用チーズ  1つかみ
春巻きの皮を広げ ちりめんじゃこ1つまみのせる
その上にピザ用チーズを1つまみのせる
3つ折にして 重ねた端に水をつけてのりにする(少しでいい)
重ねた部分を下にして トースターに入れる(2個までしか入らない)
ほんのり薄く色が付いたら
ひっくり返して ほんのり色が付けばできあがり
時間にして1.5~2分くらい
注意しないと 直ぐにこげる

インゲン


インゲン 1つかみ
花鰹 小1袋
濃い口醤油 大匙1
インゲンを半分に切り レンジ対応容器に入れる
レンジで4~5分
花鰹 醤油をいれ 蓋をして振る
器に盛る

えのきの煮浸し

えのき 1束
だし 大匙1
薄口醤油 小匙1

えのきの下を切り落とし レンジ対応容器に入れる
だしを入れる
蓋をして 2分レンジする

薄口醤油を入れて 蓋をし 振る
器に盛る

茄子ジャガ煮物


材料
茄子2本  ジャガイモ1個
だし大匙3 濃い口醤油 大匙1

ジャガイモの皮をそぎ 5mm厚さに切る
レンジ対応容器に入れる
ナスの皮をそぐ 1cm厚さに切る
ジャガイモの上にナスを乗せる
だしを入れる

レンジ700w 5分
出来上がったら濃い口をいれ 蓋をして振る
器に盛る

ラーメン


ラーメンに入れる野菜を切る
レンジで4分

沸騰した麺用の湯の中から スープにする分をレンジした野菜の容器に入れ
ラーメン用のだしを入れる
レンジで1分

鍋でラーメンの麺をゆでる

器にラーメン麺を入れ レンジした具スープを入れる