2009年1月28日水曜日

ふろふき大根


ふろふき大根を作るとなると 煮えるまで時間がかかります
また、煮崩れを避けるために 面取りなどしなくてはいけません

今回の方法では 面取りの必要は全くありません
煮崩れもありません

味は 添えたものにつけて食べる方法を載せましたが
出しに味をつけて 一緒に煮ることも出来ます
この時は 少量の水分で調理していますので こげる心配があります
だし汁を大匙2くらい増やすといいかもしれません


(材料)
大根 2cm位の厚さ  6枚
だし汁 大匙2~3  (水でも構いません)

田楽味噌(赤味噌 砂糖 だし汁)


(作り方)
レンジ対応の容器に大根を入れ 蓋をして10分レンジする
そのまま 蓋を開けないで置いておく(器に盛るまで)

田楽味噌などで味をつける
市販のものでもいいし  材料を小さな鍋に入れ 煮詰めると手作りできます
濃さなどはご自分の味覚にあわせてどうぞ

大根を盛る時に 冷めていたら レンジで1.5分します

2009年1月2日金曜日

じゃこチーズ(オーブントースター)

オーブントースターを使うと便利です

春巻きの皮  10枚
ちりめんじゃこ   1つかみ
ピザ用チーズ  1つかみ
春巻きの皮を広げ ちりめんじゃこ1つまみのせる
その上にピザ用チーズを1つまみのせる
3つ折にして 重ねた端に水をつけてのりにする(少しでいい)
重ねた部分を下にして トースターに入れる(2個までしか入らない)
ほんのり薄く色が付いたら
ひっくり返して ほんのり色が付けばできあがり
時間にして1.5~2分くらい
注意しないと 直ぐにこげる

インゲン


インゲン 1つかみ
花鰹 小1袋
濃い口醤油 大匙1
インゲンを半分に切り レンジ対応容器に入れる
レンジで4~5分
花鰹 醤油をいれ 蓋をして振る
器に盛る

えのきの煮浸し

えのき 1束
だし 大匙1
薄口醤油 小匙1

えのきの下を切り落とし レンジ対応容器に入れる
だしを入れる
蓋をして 2分レンジする

薄口醤油を入れて 蓋をし 振る
器に盛る

茄子ジャガ煮物


材料
茄子2本  ジャガイモ1個
だし大匙3 濃い口醤油 大匙1

ジャガイモの皮をそぎ 5mm厚さに切る
レンジ対応容器に入れる
ナスの皮をそぐ 1cm厚さに切る
ジャガイモの上にナスを乗せる
だしを入れる

レンジ700w 5分
出来上がったら濃い口をいれ 蓋をして振る
器に盛る

ラーメン


ラーメンに入れる野菜を切る
レンジで4分

沸騰した麺用の湯の中から スープにする分をレンジした野菜の容器に入れ
ラーメン用のだしを入れる
レンジで1分

鍋でラーメンの麺をゆでる

器にラーメン麺を入れ レンジした具スープを入れる